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ナスとオクラの素麺
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ナスとオクラの素麺-レシピのメイン写真

ナスとオクラの素麺

チェシャー
チェシャー @cook_40087125

揚げ焼きナスとオクラでボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
毎年のお盆休みに、夏休みに食べたくなって作ってます!

揚げ焼きナスとオクラでボリュームアップ♪
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チェシャー
チェシャー @cook_40087125

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材料

1人分
  • 素麺 1〜2束(食べる分)
  • ナス 小ぶり1本
  • オクラ 2本
  • サラダ油(ごま油でもOK) 炒める時より少し多め
  • お好きな薬味(大葉、ショウガ、ミョウガ、ゴマなど) 好きなだけ
  • めんつゆ 好きなだけ
  • 氷 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスは薄めの乱切り、オクラはヘタ部を処理し一緒にフライパンへ投入。
    シッカリ目に揚げ焼きする。

  2. 2

    茹でた素麺を冷水でしっかり冷やしたらお皿に盛り、揚げ焼きしたナスとオクラを乗せる。

  3. 3

    お好きな薬味を加えて、お好みで氷も入れて、

  4. 4

    めんつゆをかけたら出来上がり♪

    • ナスとオクラの素麺作り方4写真

コツ・ポイント

ナスの乱切りは薄めにすると少ない油で早くできます。
小さめのフライパンがオススメです!
濃縮めんつゆの場合は、素麺の水切りを甘くして氷を多めに入れると自然にちょうど良くなります♪

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チェシャー
チェシャー @cook_40087125
2020/08/16 14:30に公開
”素朴・簡単・美味しい"を追求しています☆
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 オクラ みょうが ゴマ しょうが

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