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エビとブロッコリーのクリームスパゲティ
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エビとブロッコリーのクリームスパゲティ-レシピのメイン写真

エビとブロッコリーのクリームスパゲティ

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

大好きなエビとブロッコリーの組み合わせでクリームスパゲティを作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍エビと茹でたブロッコリーが大量にあり、なんとなくクリームスパゲティを食べたくなったので作りました。食塩相当量2.3gですが、十分味が出て美味しいです。(千葉県)

大好きなエビとブロッコリーの組み合わせでクリームスパゲティを作りました。
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Fトモ
Fトモ @cook_40079640

大好きなエビとブロッコリーの組み合わせでクリームスパゲティを作りました。
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冷凍エビと茹でたブロッコリーが大量にあり、なんとなくクリームスパゲティを食べたくなったので作りました。食塩相当量2.3gですが、十分味が出て美味しいです。(千葉県)

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材料

1人分
  • スパゲティ(乾) 100g
  • 冷凍エビ 50g
  • ブロッコリー(茹) 30g
  • 牛乳または豆乳 150g
  • 卵黄(M) 1個
  • 顆粒コンソメ 小1
  • 粉チーズ 大2
  • バター(無塩) 20g
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作り方

  1. 1

    スパゲティを表示通りに茹でます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターと冷凍エビを入れ、じっくり焼きます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリーも入れ、中火で炒めます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方3写真
  4. 4

    牛乳(または豆乳)を入れ、加熱します。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方4写真
  5. 5

    顆粒コンソメと粉チーズを入れて、全体を馴染ませるように煮ます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方5写真
  6. 6

    茹でたスパゲティを入れ、全体が馴染むように混ぜ合わせます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方6写真
  7. 7

    火を止め、卵黄を手早く混ぜます。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方7写真
  8. 8

    器に盛って、完成です。

    • エビとブロッコリーのクリームスパゲティ作り方8写真

コツ・ポイント

カルボナーラと同じように作りました。火をかけたまま、卵黄を入れると、分離してしまうので注意して下さい。

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Fトモ
Fトモ @cook_40079640
2020/08/24 07:48に公開
「将来、介護を必要としない!」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。介護予防総合サポート倶楽部代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザー、介護食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピやフレイル予防対策レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識した情報も載せたいと思ってます。ブログ「Fトモの本音」もよろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

パスタ 豆乳 ブロッコリー バター 牛乳 卵黄

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