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【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め
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【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め-レシピのメイン写真

【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め

yohtantan
yohtantan @cook_40333927

エスニックなお味が恋しい時に！
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら自分好みのひと皿になりました。エスニックのお味が恋しい時に、その場にある芋や野菜で作っています

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【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め

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材料

3〜4人前
  • ジャガイモ 3個
  • オクラ 1袋
  • カリフラワー 1個
  • にんにく １片
  • カレー粉(またはルー) 大さじ1
  • クミン・ターメリックなど 適宜
  • 塩・コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにし、ジャガイモ、オクラ、カリフラワーは食べやすい大きさ(2cm位)に切る

    • 【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモはレンジ対応容器に入れ、軽く蓋をしてレンジで7分間チンして、柔らかくしておく

    • 【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイル(サラダ油などもOK)を適量入れた鍋で、みじん切りのにんにくを先に炒めてから、野菜を入れ、さらに炒める

    • 【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め作り方3写真
  4. 4

    カレー粉、クミンなどエスニック系スパイス、塩コショウで味を整えて完成！

    • 【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め作り方4写真
  5. 5

    スパイスは写真の他、ガラムマサラなどお好みで追加すると、味に奥行きがでます

    • 【簡単】ジャガイモとオクラのインド風炒め作り方5写真

コツ・ポイント

具材はやや小さめにカットした方が味馴染みが良い気がします

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yohtantan
yohtantan @cook_40333927
2020/09/04 02:29に公開

このレシピのキーワード

炒めもの オクラ じゃがいも カリフラワー にんにく カレー粉 クミン

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