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塩麹トマトケチャップ・自家製
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塩麹トマトケチャップ・自家製-レシピのメイン写真

塩麹トマトケチャップ・自家製

きゃらめるはっぴ~
きゃらめるはっぴ~ @cook_40052865

お日さまを浴びたフレッシュなトマトと麹の薬膳手作りトマトケチャップ。鍋で煮詰めるだけで簡単♫綺麗な血を作りましょう。

このレシピの生い立ち
トマトが美味しい季節に、美味しくたっぷり食べたいので、ケチャップは手作りしてます。

お日さまを浴びたフレッシュなトマトと麹の薬膳手作りトマトケチャップ。鍋で煮詰めるだけで簡単♫綺麗な血を作りましょう。

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塩麹トマトケチャップ・自家製

きゃらめるはっぴ~
きゃらめるはっぴ~ @cook_40052865

お日さまを浴びたフレッシュなトマトと麹の薬膳手作りトマトケチャップ。鍋で煮詰めるだけで簡単♫綺麗な血を作りましょう。

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トマトが美味しい季節に、美味しくたっぷり食べたいので、ケチャップは手作りしてます。

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材料

  • トプチトマト 25個程
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1/2片
  • 塩麹 小さじ1
  • 枸杞の実 5粒
  • 甘酒(ノンアルコール) 大さじ1
  • シナモン 少々
  • ナツメグ 少々
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取る。玉ねぎ、にんにくを、適当なざく切りに。
    枸杞の実は、ひたひたの水に5分程つけておく。

  2. 2

    材料全てをミキサーで撹拌し、鍋で混ぜながら、煮詰める。中弱火

  3. 3

    水分が無くなってきて、とろとろしてきたら完成。

コツ・ポイント

中弱火で煮詰める時は、鍋から目を離さないように、ゆっくり混ぜてください。鍋にもよりますが、約15分〜程、歌いながら、楽しくコトコトがんばります。
甘酒は米と麹で出来ているノンアルコールを使います。
シナモン、ナツメグ、酢は、ちょびっと!です

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きゃらめるはっぴ~
きゃらめるはっぴ~ @cook_40052865
2020/09/04 13:59に公開
息子のお弁当を毎日作っています♪息子は 朝5時起床!6時に家を出るのです毎朝バタバタしています(笑)なので簡単&早く&がっつり!の男子弁当のおかずがテーマです♪brog →http://ameblo.jp/wanwanwanwan1130/
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく シナモン 玉ねぎ 甘酒

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