生マロニーは水洗いし、水気を切る。

白菜・焼き豆腐・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。白ねぎは斜め切り、春菊は茎の硬い部分を切り落とす。

しいたけは石づきを取る。えのきたけは根本を切り落とす。人参は花型で抜く。

鍋にすき焼きのたれを入れて火にかけ、沸騰したら２の鶏もも肉を入れて火を通す。

１・残りの２の具材・３を加え、具材に火が通ったら出来上がり。

卵を溶きほぐし、具材とからめて召し上がれ。