かぼちゃサラダ
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かぼちゃを適当な大きさに切って皮を剥く
かぼちゃをビニール袋に入れてレンジで6〜7分チンする(爪楊枝が刺さる硬さまで)
鍋で茹でてもOKですが水分が多くなる為、仕上がりがちょ柔らかくなります。
きゅうりをスライスして塩もみする
かぼちゃを潰して冷ます。
冷めたかぼちゃに油きりしたシーチキンときゅうりを絞って入れて、マヨネーズで和える。マヨネーズはお好みで調節してください。
色の濃いかぼちゃで作る方が美味しいです。
色の薄いかぼちゃ(日本かぼちゃ?)には向きません。
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