パパイヤの下処理～
青パパイヤを洗い、半分に切り、種を取り除く(種が無いパパイヤもある)

できるだけ細い千切にし、水に浸け、アクを抜く(３０分ぐらい)

かいわれ大根は、パパイヤと同じぐらいの長さに切っておく。

水気をしっかり切った、パパイヤとかいわれ大根を、シーチキンと調味料で和える。