秋ナスと牛肉の味噌炒め
☆熊八☆ @hachi522
味噌あじでご飯がすすむ！
牛肉とナスの美味しいおかず♡
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
秋ナスを頂いたので冷蔵庫にあった牛肉とピーマンと一緒にボリュームたっぷりのおかずにしました(^^)
新米をモリモリ食べたくて☆
秋ナスと牛肉の味噌炒め
味噌あじでご飯がすすむ！
牛肉とナスの美味しいおかず♡
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
秋ナスを頂いたので冷蔵庫にあった牛肉とピーマンと一緒にボリュームたっぷりのおかずにしました(^^)
新米をモリモリ食べたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は棒状に切り水に5分程さらしておく。
ピーマンは食べやすい一口サイズに切る。 -
- 2
牛肉に●の塩と酒をかけて混ぜ合わせる。
-
- 3
器に合わせ調味料☆を入れて混ぜ合わせておく。
※中華あじは入れなくてもOK。入れると味がしまるのでオススメです。 -
- 4
茄子の水気をしっかり拭き取る。
油を熱して素揚げにする。 -
- 5
フライパンに少し油を入れて中火で牛肉を炒める。
※ナスを揚げた油を小さじ1程度入れて炒めます。 -
- 6
牛肉にだいたい火が通ったらピーマンと素揚げにした茄子を入れて1分半から2分程度炒める。
-
- 7
一旦火を弱めて混ぜ合わせた☆を加える。
火を強めて全体に味が回るように炒めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ナスの素揚げは中火で2～3分です。
水気をしっかり拭き取らないと油跳ねして危ないです！
合わせ調味料は一気に全て加えずに、味見をしながら入れて濃さを調整して下さい。
ナスが小さいと表記の分量では濃過ぎるかもしれないので。
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