鶏肉に塩こしょう・片栗粉の順でまぶし、油をひいて熱しておいたフライパンで焼く。

片面に色目がついたら、もう片面を焼く。葱（斜め切り）も加え、一緒に焼き、葱に火が通ったら葱だけ取り出す。

鶏肉に火が通ったら、みりん・めんつゆを入れて煮詰めていく。

ボウルにAのネギ・調味料を混ぜ合わせる。

器にご飯をよそい、鶏肉・葱をのせる。最後にAの葱ダレをかけ、お好みでスライスした柑橘を添える。