煮汁と生姜スライスを入れ、沸騰させる。
(生姜チューブでも)

切り込みを入れたカレイを、アルミホイルで落とし蓋して煮ていく。

沸騰したら弱火で10分くらい煮たら出来上がり！
火を止めたら、後はアルミホイルをかけて蒸らすと味が染みます。