レシピ投稿祭
土佐酢は合わせてから一晩置いたほうが味が良くなります。鰹節はかける前に取り除いて下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃高知で食べた皿鉢料理(さわち、さーちとも言う)思い出深い料理を再現したものです。地方により違いますが、大皿別に海のもの山のもの、鯖寿司、昆布や薄焼き玉子の巻きずし、タルト(四国名産の羊かん入りのロールケーキのようなもの)があります。