大根は皮をむいて5mmの銀杏切り、生姜を千切り、椎茸を5mmの角切りにする。

中華スープの素、醤油、砂糖、みりん、酢、水を混ぜておく。

中華鍋に胡麻油を入れ、生姜を入れてから火をつける。中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。

お肉の色が変わってきたら、塩胡椒で下味をつけます。

4に大根、椎茸を入れて、全体に油が回るように炒めます。

5に2のスープを入れ、大根に火が通ってきたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。

最後に香り付けにブラックペッパーをふり、出来上がり。