鍋に水とほんだしを入れ、火にかける。

大根を短冊切りにして鍋に入れる。

にんじんも短冊切りにして鍋に入れる。

じゃがいもをいちょう切りにして鍋に入れる。

沸騰させ、灰汁をとる。

油揚げを短冊切りにして鍋に入れる。

じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、お味噌を入れて味見して完成。