一皿で大満足！キヌアの10品目サラダ

一皿で大満足！キヌアの10品目サラダ-レシピのメイン写真

一皿で大満足！キヌアの10品目サラダ

ri_ba @cook_40049945

温野菜と生野菜を組み合わせることで、色々な種類の野菜が取れます。油分も控えめ。キヌアでおなかもいっぱい。
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のキヌアを買ったので、レパートリーを増やしたくて、いつもと違うサラダを作りました。

温野菜と生野菜を組み合わせることで、色々な種類の野菜が取れます。油分も控えめ。キヌアでおなかもいっぱい。
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ri_ba @cook_40049945

温野菜と生野菜を組み合わせることで、色々な種類の野菜が取れます。油分も控えめ。キヌアでおなかもいっぱい。
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コストコで大容量のキヌアを買ったので、レパートリーを増やしたくて、いつもと違うサラダを作りました。

温野菜と生野菜を組み合わせることで、色々な種類の野菜が取れます。油分も控えめ。キヌアでおなかもいっぱい。
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材料

キヌア 1カップ
水 360cc
ブイヨン 1個
オリーブオイル小さじ1
カボチャ 100g
芽キャベツ 4個
ブロッコリー 1/4房
ズッキーニ 1/4本
アスパラガス 1束
きゅうり 1本
パプリカ 1/4
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
白だし大さじ2
ポン酢大さじ1
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

キヌアは、水にブイヨン、オリーブオイルを入れて、20分炊いておく
2

カボチャ、芽キャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、アスパラガスも一口大に切って、塩茹でしておく
3

きゅうり、パプリカ、アボカド、トマトは、一口大に切る
4

白だし、ポン酢、オリーブオイルをよく混ぜて炊いたキヌアの半量を入れてよく混ぜる
5

生野菜と温野菜を皿に盛り、❹を上からかける

コツ・ポイント

温野菜は、火の通りにくい順に入れていくと、一つの鍋で大丈夫。レンジでも良いですね。キヌアは半分だけ使います。残りは冷凍しておくと便利です。

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ri_ba

ri_ba @cook_40049945

2020/09/25 23:05に公開

簡単、低カロリーレシピを研究中。体とお財布にやさしい献立を心がけています。

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このレシピのキーワード

サラダトマトかぼちゃアスパラアボカドキュウリパプリカズッキーニブロッコリーキヌア芽キャベツ

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