みんな大好き鶏そぼろ丼
シｪビィ @cook_40062537
給料前に晩御飯の献立に悩んだら安い美味い簡単
11/19に変更箇所あります。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がいつも作ってくれたお弁当を思い出しました。
みんな大好き鶏そぼろ丼
給料前に晩御飯の献立に悩んだら安い美味い簡単
11/19に変更箇所あります。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がいつも作ってくれたお弁当を思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに挽肉に全ての調味料を入れておく
→このあと鍋に移して火にかけます。 -
- 2
油を引かずに、鍋か、フライパンで固まらない様に小さなホイッパーか、数本の菜箸で炒るようにいためる
-
- 3
肉に火が通って、白くなってくると下味の汁がでてくるが、カラカラに炒めずに、ほんの少し煮汁が残る程度で火を止める。
-
- 4
「少し煮汁が残る程度で火をとめる」
冷めて混ぜると汁が無くなりしっとりとした仕上がりになります。完成 - 5
卵溶きほぐし砂糖塩を加え卵液をざるで漉し油を引いてないフライパンで炒るように焼く
小さい泡立て器で小刻みに焼くといい。 -
- 6
液体部分がなくなる様に弱火でかたまらないように焼く
-
- 7
詳しくは「卵そぼろ」で検索下さい
コツ・ポイント
そぼろは少し煮汁が出てる状態で火をとめます。冷めると煮汁がなくなりしっとりとしあがります。
炒り卵は油を引かずに焼くと良い。少し甘めなので、お好みで砂糖を減らして下さい
卵液はざるでこす事でダマのない綺麗な炒り卵ができます。
つくれぽ
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