作り方教えて♪と息子に言われたカレー
ルーのカレーも美味しいけど、たまに大人なカレー食べたくなりますよね
ココナッツの香り苦手な方〜
ヨーグルトで出来ますよ
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクで作るカレーのココナッツの香りが苦手な私
ヨーグルトで作れるかな？と思って勢いで作ったカレー
私からどう？と聞く前に食べた次男（24才）からこれどうやって作ったと？！と絶賛されて調子に乗ってクックパッドに起こしてみました
作り方教えて♪と息子に言われたカレー
ルーのカレーも美味しいけど、たまに大人なカレー食べたくなりますよね
ココナッツの香り苦手な方〜
ヨーグルトで出来ますよ
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクで作るカレーのココナッツの香りが苦手な私
ヨーグルトで作れるかな？と思って勢いで作ったカレー
私からどう？と聞く前に食べた次男（24才）からこれどうやって作ったと？！と絶賛されて調子に乗ってクックパッドに起こしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りして焦がさない様透明になるまで、出来ればキツネ色にねるまで丁寧に炒めます
-
- 2
炒めてる間、他の野菜をカット
しめじはとてもこのカレーを美味しくしてくれます
味として入れたので小さくカットしました -
- 3
ナスは大きめにカットします
野菜の存在感を出したくない人は全て小さくカットしても良いと思います
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- 4
ピーマンとパブリカは見た目と歯応えが欲しいので、さらに盛り付ける時に別に炒めて皿に盛ります
※ヤングコーンもお洒落です -
- 5
全ての材料をカットしてもまだ玉ねぎはキツネ色にはなりません^^;
このカレーの肉は鶏肉が断然合います -
- 6
鶏肉は別のフライパンで炒めます
サイズはお好みで
焦げ目は必須^_^美味しく見えます -
- 7
透明になった玉ねぎにしめじ、ナス、肉と順に入れさらに炒めます
-
- 8
およそ火が通ったらフライパンから鍋へ
ビーフコンソメ、ヨーグルトを入れます
ID:19539047 手作りヨーグルト -
- 9
少し混ぜてからヨーグルトとこの後入れる調味料に合うカレー粉の分量を入れます
-
- 10
ケチャップ（トマトが有ればトマトがベスト）とオリジナル醤油で味付けします
ID:18310340 万能醤油
-
- 11
他にもニンニク、生姜（チューブでも可）お好きなスパイスを追加してもいいと思います
- 12
見た目はグリーンカレー^_^
お皿に盛り付ける時にピーマンとパブリカを炒めて盛り付けたら完成です -
- 13
おかわり頼む頃には汗吹き出します^_^
ルーではないのでお皿を洗う時ベタベタ一切しませんよ♪
コツ・ポイント
玉ねぎをひたすら丁寧に炒める
最低でも透明になるまで、出来ればキツネ色になるまで^_^
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