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干し芋 天日干し
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干し芋 天日干し-レシピのメイン写真

干し芋 天日干し

easy17
easy17 @cook_40110952

干し芋の作り方はいくつかあるようですが、天日干しで作ってみました。
このレシピの生い立ち
市販の干し芋は値段も高いので手作りしようと考えた。

干し芋の作り方はいくつかあるようですが、天日干しで作ってみました。
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市販の干し芋は値段も高いので手作りしようと考えた。

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干し芋 天日干し

easy17
easy17 @cook_40110952

干し芋の作り方はいくつかあるようですが、天日干しで作ってみました。
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市販の干し芋は値段も高いので手作りしようと考えた。

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材料

5人分
  • さつま芋 1kg(6本)
  • 水(蒸すため) 600ccほど
  • (竹ざる、干し網など)
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作り方

  1. 1

    湯を沸かしさつま芋を蒸す。5㎜幅に切り、皮を取る。全体の皮を剥いてから切ってもよいが、身が崩れそうなのでこうした。

    • 干し芋 天日干し作り方1写真
  2. 2

    竹ざるに並べ、2,3日干して様子を見る。

    • 干し芋 天日干し作り方2写真
  3. 3

    硬く乾燥しすぎないうちにいただく。

    • 干し芋 天日干し作り方3写真

コツ・ポイント

薄く切ると固い干し芋になるので、5㎜程度に切るとよい。

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easy17
easy17 @cook_40110952
2023/01/05 19:22に公開
勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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さつま芋

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