菊芋のアヒージョ

Name: 菊芋のアヒージョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菊芋 5個程度; ブラウンマッシュルーム 4個; ピーマン 1個; オリーブオイル 100～150g; 塩 小さじ1; 鷹の爪 1本; ブラックペッパー 適量

フシコス @phusikos

話題のスーパーフード「菊芋」が美味しくいただける一品です。
このレシピの生い立ち
アンチョビを入れたり、きのこを追加したりと簡単にアレンジが楽しめるのもアヒージョの魅力です。
ぜひ、いろいろな食材を組み合わせてお楽しみください。

菊芋のアヒージョ

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材料

2人分

菊芋 5個程度
ブラウンマッシュルーム 4個
ピーマン 1個
オリーブオイル 100～150g
塩小さじ1
鷹の爪 1本
ブラックペッパー適量

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作り方

1

菊芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り分け、マッシュルームは2等分にします。
2

スキレットにオリーブオイル、包丁の腹で潰したにんにく、鷹の爪を入れ弱火で5分程度加熱します。
3

にんにくの香りがたったところで、菊芋とマッシュルーム、塩を加えさらに5分程度加熱します。
4

最後にピーマンを加え1、2分で完成です。

コツ・ポイント

菊芋にはお腹が空きにくくなる、血糖値の上昇を抑えるなどダイエットに効果的と言われています。
そんな菊芋を飽きずに美味しく食べられるメニューです。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2023/01/16 02:10に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

アヒージョピーマンブラウンマッシュルーム菊芋トウガラシ

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