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辛口つけ汁・蕎麦うどん用
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辛口つけ汁・蕎麦うどん用-レシピのメイン写真

辛口つけ汁・蕎麦うどん用

ｅｋ４
ｅｋ４ @cook_40111329

辛口好きの辛口つけ汁です
お蕎麦・うどんにどうぞ
このレシピの生い立ち
とあるお店のメニューにあった味を思い出して
わが家からは遠くてお店に行け無いので想像しながら作ってみました

辛口好きの辛口つけ汁です
お蕎麦・うどんにどうぞ
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とあるお店のメニューにあった味を思い出して
わが家からは遠くてお店に行け無いので想像しながら作ってみました

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ｅｋ４
ｅｋ４ @cook_40111329

辛口好きの辛口つけ汁です
お蕎麦・うどんにどうぞ
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とあるお店のメニューにあった味を思い出して
わが家からは遠くてお店に行け無いので想像しながら作ってみました

辛口好きの辛口つけ汁です
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とあるお店のメニューにあった味を思い出して
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材料

2人～3人分
  1. ★豚バラ薄切り肉 80ｇ～130g
  2. ★白ネギ　 1/2本
  3. ★椎茸や舞茸 椎茸なら2ヶ～舞茸なら半蕪～
  4. だし汁 500cc
  5. ※めんつゆ(3倍濃縮) 大匙4
  6. ※醤油 大匙1.5
  7. ※日本酒 大匙1
  8. 豆板醤（チューブ） 2㎝～
  9. 柚子胡椒（チューブ） 2㎝～
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作り方

  1. 1

    白ネギ、お肉、きのこ類を食べ易く切って用意

    • 辛口つけ汁・蕎麦うどん用作り方1写真
  2. 2

    だし汁に※を入れて沸かします
    沸騰したら★を入れます

  3. 3

    お肉に火が通って、煮立ってきたら豆板醤と柚子胡椒を入れます
    出来上がり♪

  4. 4

    辛さは豆板醤と柚子胡椒で調整して下さい

    召し上がる前に一味、七味を是非♡

  5. 5

    蕎麦・うどんは温・冷どちらでもお好みでどうぞ(^^♪

  6. 6

    トッピングは有っても無くてもOKです

コツ・ポイント

麺つゆは創味のつゆを使っています
お好みのつゆでどうぞ♪

お肉は入れすぎると食べにくい
写真↑135gは多い気がしました(^^笑
脂身が多いと甘みが増します

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ｅｋ４
ｅｋ４ @cook_40111329
2020/10/04 05:22に公開
三重県在住大阪生まれの大阪育ち好物はお蕎麦とワイン♪家族の難病や精神の病と付き合いながらぼちぼちクック楽しんでます。いつも美味しいレシピを有り難うございます(o^^o)　インスタでのユーザー名na2_660　です。
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