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鮭のごま天
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鮭のごま天-レシピのメイン写真

鮭のごま天

もこりこ
もこりこ @cook_40034795

ふっくら鮭にカリカリの香ばしい衣がよく合います。下味がついているので、そのままで♪
このレシピの生い立ち
昔働いていた職場で食べてからお気に入りで作っています。

ふっくら鮭にカリカリの香ばしい衣がよく合います。下味がついているので、そのままで♪
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もこりこ @cook_40034795

ふっくら鮭にカリカリの香ばしい衣がよく合います。下味がついているので、そのままで♪
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ふっくら鮭にカリカリの香ばしい衣がよく合います。下味がついているので、そのままで♪
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材料

４～５人分
  • 鮭 350gくらい
  • ◎醤油 大さじ４
  • ◎酒 大さじ１
  • ◎三温糖 大さじ１．５
  • 天ぷら粉 １００g
  • 水 １５０CC
  • 黒ごま 大さじ２
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切り骨があれば除いておき、タッパなどの容器に入れます。

    • 鮭のごま天作り方1写真
  2. 2

    そこへ◎の調味料を混ぜたものを入れて2時間くらい浸けます。途中上下を返して満遍なく浸るようにします。

    • 鮭のごま天作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を熱し、天ぷら粉を水でとき、黒ごまを入れます。

    • 鮭のごま天作り方3写真
  4. 4

    汁気をキッチンペーパーなどで軽く押さえ、３の衣にくぐらせて揚げます。
    下味がついて焦げやすいのて170℃くらいで。

    • 鮭のごま天作り方4写真
  5. 5

    出来上がり！

    • 鮭のごま天作り方5写真

コツ・ポイント

天ぷら粉と水の割合はお使いのメーカーによって若干違うので、表示の割合を参考にしてください。

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795
2020/10/07 08:57に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高2）和食＆可愛いもの＆お菓子作りが大好きな次女(中2）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
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このレシピのキーワード

鮭 酒 テンプラ粉

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