塩麹で☆大好き生姜焼き

Name: 塩麹で☆大好き生姜焼き
Yield: 2－3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース生姜焼き用 450ｇ; 玉ねぎ(スライス) 大1/2個分; 塩麹↓ おおさじ1; 酒 おおさじ1; みりん おおさじ2; 砂糖 こさじ1; 醤油 おおさじ3; 生姜(すりおろし) おおさじ1; 米粉か片栗粉 少々; サラダ油 おおさじ1; キャベツやミニトマト 適量

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

発酵食品は最高！定番豚の生姜焼きを塩麴を使って健康に！ご飯もりもり～！
このレシピの生い立ち
自家製塩こうじと波里の米粉で
塩麹の塩分により少し濃さが変わるのでお好みにより醤油を増減してください

塩麹で☆大好き生姜焼き

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

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材料

2－3人分

豚ロース生姜焼き用 450ｇ
玉ねぎ(スライス) 大1/2個分
塩麹↓ おおさじ1
酒おおさじ1
みりんおおさじ2
砂糖こさじ1
醤油おおさじ3
生姜(すりおろし) おおさじ1
米粉か片栗粉少々
サラダ油おおさじ1
キャベツやミニトマト適量

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作り方

1

豚肉に塩こうじから下の材料をももみこみ10分おく
汁と肉を分けておく
2

肉にうす～く米粉をまぶす
3

フライパンにサラダ油をひいて中火～弱火で熱し、1の肉を入れ焼いていく
4

肉に焼き色がついたら弱火にしてひっくり返す　空いているところに玉ねぎも入れ炒める
5

玉ねぎがしんなりしてきたら1のたれを加え煮詰める
6

キャベツなどと一緒に盛り付ける

コツ・ポイント

弱火で焦げないように調理してください
塩麴と粉のコーティングでとても柔らかく仕上がります☆お弁当にも♪
塩麹の塩分により少し濃さが変わるのでお好みにより醤油を増減してください
甘めが好きな方はお砂糖を増やしてください

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2023/01/25 04:50に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

しょうが焼き米粉片栗粉キャベツミニトマトこうじ酒豚ロース玉ねぎしょうが

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