食べ応え満点でヘルシー「豚ヒレステーキ」
COCOCOROch @cook_40313110
豚ヒレ肉はこうすれば美味しく食べられる！
今回は「豚ヒレステーキ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉。ヒレカツ以外の調理法でお困ではありませんか？
塩水ゆでならそのお悩み解決できます！
表面がパリッと焼けて食べ応え抜群！なのにヘルシー！
しっかり濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。
お酒との相性も良いので、是非お試しください！
食べ応え満点でヘルシー「豚ヒレステーキ」
豚ヒレ肉はこうすれば美味しく食べられる！
今回は「豚ヒレステーキ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉。ヒレカツ以外の調理法でお困ではありませんか？
塩水ゆでならそのお悩み解決できます！
表面がパリッと焼けて食べ応え抜群！なのにヘルシー！
しっかり濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。
お酒との相性も良いので、是非お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩をかけて、全面に擦り込みます。
-
- 2
フライパンに水・塩を入れて3％の塩水を作ります。
（注1） -
- 3
フライパンに肉を入れ、強火にかけます。
肉が白っぽくなってきたら、たまに返しつつ沸騰するのを待ちましょう。 -
- 4
沸騰したらフライパンに蓋をして、弱火にして10分置きます。（注2）
-
- 5
肉を取り出し、ペーパー等で周りの水分を取ります。
※この時点で肉の中心温度が60度くらいがベストです -
- 6
フライパンに油を引き、火にかけます。肉全面に焼き色が付いたら完成です
※焼き上がり時点で肉の中心温度約70度がベストです -
コツ・ポイント
（注1）3%の塩水は500mlペットボトルがある場合は500mlの水にフタ2杯分の塩で作れます
（注2）肉の種類や厚さで火の入り方が変わるため、沸騰後の置き時間は調節が必要です
・油にニンニク、ローズマリー等を入れ香りを付けても美味しいです
つくれぽ
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