Kalio Sapi Kentang

Name: Kalio Sapi Kentang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi segar; 300 gram kentang bulat kecil; 3 sdm minyak goreng; 1 iris lengkuas tebal 5 mm; 2 batang sereh, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 potong gula merah, uk.2x2x2cm; 200 ml santan kental; 2,5 liter air; 3 sdm bawang merah goreng; 🍃 Bumbu yang dihaluskan :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabe rawit merah; 6 buah cabe merah keriting; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; secukupnya garam

Martiwi @tiwkitchen

Berbagi resep, semoga bisa bermanfaat buat yg lain.

Lebih banyak

Kalio Sapi Kentang

Martiwi @tiwkitchen

Berbagi resep, semoga bisa bermanfaat buat yg lain.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

300 gramdaging sapi segar
300 gramkentang bulat kecil
3 sdmminyak goreng
1 irislengkuas tebal 5 mm
2 batangsereh, memarkan
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 potonggula merah, uk.2x2x2cm
200 mlsantan kental
2,5 literair
3 sdmbawang merah goreng
🍃 Bumbu yang dihaluskan :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabe rawit merah
6 buahcabe merah keriting
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, rebus daging sampai empuk +/- 45 menit (gunakan panci presto agar lebih cepat matang dan empuk). Tiriskan daging, iris tipis melintang serat setebal 5-7 mm
2

Kukus kentang sampai matang selama +/- 30 menit. Kupas kentang, sisihkan.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan sereh. Masukkan daging sapi, kentang, aduk. Tambahkan kaldu sapi sisa rebusan daging. Jika kuah agak menyusut, tambahkan santan dan gula merah. Aduk, masak hingga kuah menyusut. Angkat.
4

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi hangat.