地味ながら必ず我が家の人気おせちでランクインする欠かせない一品。
ホロホロと崩れ卵の滋味深い美味しさが口に広がる
このレシピの生い立ち
何十年も前には作っていた錦玉子、知人から頂戴し手作りの美味しさを思い出し再現
丁寧な仕事が美味しさに反映する作りがいのある料理。
市販の物は繋ぎに魚のすり身等で固めてあるので手作りとは全く違う物。