Ayam Goreng Laos (tulang lunak)
Ayam goreng laos ini salah satu makanan favorit saya jaman kuliah, buka tiap sore sekitar jam 4-7 malam langsung ludes diburu mahasiswa kelaparan.. 😂😂 antriannya banyak, biasanya saya pesen sore terus tak tinggal dan tak ambil abis solat magrib sampe2 orangnya apal sama saya..hihihi.. Biasanya ayamnya ambil sendiri, terus terong, tempe, tahu, kita potong sendiri2 sesuai selera kemudian ditaruh di piring dan piringnya nanti yang antri menuju penggorengan. Jadi untuk membedakan mana pesanan kita, ya kita potong/iris2 se-unik mungkin agar kita bisa membedakan yang mana pesanan kita hihihi..Pelengkapnya ada sambel ijo, sambel merah, daun singkong rebus, timun, kemangi. Karena saking pinginnya, langsung cari resep dan klik sama resepnya mbak Sukmawati_rs 😘😘 makasih resepnya mbak, ternyata resepnya tdk seribet yang kukira malah simpel banget ini..Okee.. mulailah belanja di pasar dan mari masakk.. 😆
Ayam Goreng Laos (tulang lunak)
Ayam goreng laos ini salah satu makanan favorit saya jaman kuliah, buka tiap sore sekitar jam 4-7 malam langsung ludes diburu mahasiswa kelaparan.. 😂😂 antriannya banyak, biasanya saya pesen sore terus tak tinggal dan tak ambil abis solat magrib sampe2 orangnya apal sama saya..hihihi.. Biasanya ayamnya ambil sendiri, terus terong, tempe, tahu, kita potong sendiri2 sesuai selera kemudian ditaruh di piring dan piringnya nanti yang antri menuju penggorengan. Jadi untuk membedakan mana pesanan kita, ya kita potong/iris2 se-unik mungkin agar kita bisa membedakan yang mana pesanan kita hihihi..Pelengkapnya ada sambel ijo, sambel merah, daun singkong rebus, timun, kemangi. Karena saking pinginnya, langsung cari resep dan klik sama resepnya mbak Sukmawati_rs 😘😘 makasih resepnya mbak, ternyata resepnya tdk seribet yang kukira malah simpel banget ini..Okee.. mulailah belanja di pasar dan mari masakk.. 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih lengkuas/ laos, kemudian hilangkan kulit kering dan bulatan2 yang menempel di laos dengan pisau. Cuci lagi hingga bersih kemudian parut lengkuas/ laos hingga habis. 🎆Tips: jika capek memarut laos, bisa meniru cara malas saya 😂.. haha Potong2 laos, geprek dengan ulegan/cobek sampe gepeng, terus diblender n ditambah air sedikit, blender halus/kasar sesuai selera 👍👍👍
- 2
Siapkan bumbu halus yang telah dicuci bersih
- 3
Iris rajang semua bahan bumbu halus, kemudian masukkan dalam blender dan tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender bumbu (ga diiris langsung dimasukin blender jg gpp.. tergantung tipe blendernya hehe..😂😂 punya saya rewel)
- 4
Blender bumbu hingga halus, oya jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk dan aduk hingga tercampur
- 5
Siapkan ayam potong dan cuci hingga bersih
- 6
Potong 1 papan tempe sesuai selera
- 7
Siapkan tahu putih dan cuci hingga bersih
- 8
Masukkan semua bahan dalam presto : bumbu halus, lengkuas/laos parut, ayam, tahu, tempe, sereh, daun salam, air, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada. Tutup presto dan masak dg api besar hingga presto berdesis, kecilkan api, atur timmer selama kurang lebih 15 menit dihitung setelah presto berdesis. 🎆Nb: Karena saya ingin ayam yg tulangnya lunak, saya presto selama 1 1/2 jam dihitung setelah bunyi berdesis dimulai. Kemudian jangan buka tutup prestonya, tunggu hingga benar2 dingin atau uap habis.
- 9
Setelah selesai matikan api, tunggu sampai presto tidak berbunyi berdesis lagi. Kemudian buka tutup presto, buang daun salam dan sereh
- 10
Angkat tahu, tempe, dan ayam dalam saringan wadah besar.⚠WARNING⚠ hati2 ya saat mengambil tempe, tahu, terutama ayamnya. sebaiknya tunggu hingga benar2 dingin agar tidak remuk dan hancur saat diambil 😂😂 lebih baik pakai tangan saja, jangan pakai pencapit, hihi..
- 11
Saring bumbu lengkuas yang telah direbus tadi
- 12
Pindah bumbu yang telah disaring ke dalam wadah, tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
- 13
Goreng bumbu laos dengan minyak secukupnya, goreng menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
- 14
Setelah matang merata, saring dalam saringan minyak yang lubangnya kecil
- 15
Kemudian pindah ke dalam wadah/toples. Hasilnya coklat dan rada kering seperti gambar yaa.. kalau masih basah lembek dan warnanya masih kuning pucat berarti belum matang bumbunya. Biasanya ini dipakai untuk taburan di atas ayam. karena saya dan suami suka, jadi saya banyakin bumbunya terutama si laos parutnya hihihi 😘
- 16
Tadaaaa!! Ayam laos tulang lunak siap disajikan 😘😘 Untuk ayam, tahu, dan tempe bisa digoreng sesuai selera ya..
- 17
Hasil kelaparan yang sebenarnya 😂.. didampingi terong goreng, daun singkong rebus, sambel ijo, tempe dan ayam laos yang telah digoreng beserta bumbu laos tadi.. full topping😆😘😍 alhamdulillah keturutan makan ayam laos komplit.. hehehe..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)