初めはの黒麹を頂いて甘酒を作ったのですが
今は生の黒麹で作っています。
完成はほのかな甘味と酸味があります。

このレシピの生い立ち
頂いた黒麹で作った甘酒が、美味しくて
検索して生の黒麹を見つけ作った所
乾燥よりも滑らかな仕上がりになりました。
クエン酸が含まれているようなので
健康が気になる年齢なので良いかも知れないと
只今、ハマっています。