アーモンドクリームを作る。
ボウルに、グラニュー糖とアーモンドパウダーを混ぜる。

卵を溶き、１／４、別にする。少ない方は、あとで成型した生地に塗ります。

ボウルに溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

更に、多い方の溶き卵、ラム酒を入れて混ぜる。これで、アーモンドクリーム完成。

パイシートを半解凍してから、麺棒で型よりひと回り大きくする。少し粉を振るとやり易いです。

型に乗せ、フチに合わせて押さえる。

アーモンドクリームを入れる。

りんごをスライスして、並べる。

フチを型の中に折り込む。

残しておいた溶き卵を塗って

スライスアーモンドを散らす。

お好みで、シナモンも。

200℃に予熱したオーブンで30分焼き、更に180℃に下げて25分から〜30分前後焼く。焼き上がり。

冷めたら、型から外して粉砂糖を振る。

８等分しました。