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ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ
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ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ-レシピのメイン写真

ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ

スタグラキッチン
スタグラキッチン @cook_40344779

ゆり根のホクホクと甘味が美味しい一品です。丼物にしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれたのを思い出して作りました。

ゆり根のホクホクと甘味が美味しい一品です。丼物にしても美味しくいただけます。
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昔、母がよく作ってくれたのを思い出して作りました。

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ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ

スタグラキッチン
スタグラキッチン @cook_40344779

ゆり根のホクホクと甘味が美味しい一品です。丼物にしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれたのを思い出して作りました。

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材料

２人分
  1. ゆり根 １個
  2. 鶏ひき肉 １００ｇ
  3. 卵 ２個
  4. 青ねぎ １本
  5. だし汁 ２５０ｃｃ
  6. 醤油 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 砂糖 小さじ１．５
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作り方

  1. 1

    ゆり根を一枚ずつはがし水でよく洗いおがくずを落とす。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    汚れている箇所は包丁で削ぎ落す。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁、調味料全て、鶏ひき肉を入れ火にかける。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    沸騰しアクが出てきたら取り除く。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ゆり根を加え４～５分位煮たら一度ゆり根の固さを確認する。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方5写真
  6. 6

    ８分目程度火が通っていたら溶き卵を回しいれる。
    ※余熱で柔らかくなります。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方6写真
  7. 7

    青ネギを散らす。

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方7写真
  8. 8

    出来上がり♪

    • ゆり根と鶏ひき肉の卵とじ作り方8写真

コツ・ポイント

ゆり根を煮詰め過ぎると崩れてしまうので注意してください。
青ネギを絹さやに変えても美味しいです。

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スタグラキッチン
スタグラキッチン @cook_40344779
2023/02/02 10:56に公開
作る喜び、食べる楽しみ、味わう幸せをお届けするスタグラキッチン☆女子２人で日々楽しく料理をしています♪つくれぽ、フォロー大変励みになります( *´艸｀)Instagramもしてます。ぜひ遊びに来てくださいね♪https://www.instagram.com/stagra_gohan
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