冷蔵庫に残っている野菜をお好みの大きさに切る。今回は玉ねぎ、キャベツを使用。ベーコンを細切りにする。

鍋にオリーブオイルを引き火にかけ、ベーコンとニンニクチューブを加え炒める。香りが出てきたら野菜を加え炒める。

野菜がしんなりしてきたらトマト缶を加える。トマト缶に水をすり切り入れ、鍋に水も加える。

火を強め煮立たせたら、コンソメ、塩を加えてさらに弱火で煮込む。完成。