生鮭に、小さじ1/2の塩麹を両面につけなじませ、冷蔵庫で30分から1時間寝かせる

[今回の野菜]人参と玉ねぎは千切りにし、かぼちゃは薄切り、ほうれん草は5センチの長さで切る。

子供が野菜は柔らかいのが好きなので、一度レンジでチンします。お皿に盛りラップをかけて、600wで6分加熱する。

鮭を冷蔵庫から取り出して、鮭に漬けた塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取り、アルミホイルの真ん中におきます。

鮭の横に、3の野菜を並べて置きます。野菜の上に玉ねぎ麹小さじ1/2をのせて、バターものせます。

鮭がアルミホイルからはみ出さないように、包んでいき、閉じてしまします。

オーブンで200℃ 25分焼いたら、出来上がりです。