リンゴの皮をむいていちょう切りにして砂糖をまぶします。

火にかけ、焦げないように混ぜる。だんだん水分が出てくるのでそれまでは絶えず混ぜましょう。

こんなに水分が出てきます。

あくが出てくるので取り除きましょう。（おうちようの時は面倒なのでとりません♪(´ε｀ )）

水分がなくなり、リンゴが透明になってきました。

水分がほぼなくなったのでできあがり。

ジャムとしても、焼き菓子に。うちでは、アップルパイにします。

リンゴの皮もジャムにして焼き菓子に入れます。
皮なので消毒などとれるように少し水にさらしました。水分をよくきって。

砂糖をまぶして耐熱容器にいれます。このときは皮260gに対して砂糖100g。だいたい40%くらいかな？

レンジで。

あたためオートを2回

こんなにきれいな赤色になりました。細かく刻んで焼き菓子にいれたり、ヨーグルトにまざて。

アップルパイも焼きました。このときはシナモンをたっぷり混ぜ込んで作りました。