米飴を使い優しい甘さで作るさつまいもペーストです。パンに塗ったり、お菓子のフィリングに使ったり、アレンジ自由自在です。
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作っていた時、砂糖の代わりに米飴を使ったことがきっかけです。米飴の甘みは緩やかで身体に優しいお砂糖です。いつもはフランスパンのスライスにぬってペーストとして使います。パンのフィリングや焼き菓子の中に入れこむこともあります。