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鮭ときのこのにんにくバター醤油炒め
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鮭ときのこのにんにくバター醤油炒め-レシピのメイン写真

鮭ときのこのにんにくバター醤油炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

牡蠣だし醤油で香ばしさがアップ!
ニンニクとバターは相性抜群です。
このレシピの生い立ち
牡蠣だし醤油が使いたくて

牡蠣だし醤油で香ばしさがアップ!
ニンニクとバターは相性抜群です。
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牡蠣だし醤油が使いたくて

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鮭ときのこのにんにくバター醤油炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

牡蠣だし醤油で香ばしさがアップ!
ニンニクとバターは相性抜群です。
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ニンニクとバターは相性抜群です。
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材料

2人分
  • 鮭 3切れ
  • 塩・胡椒 各少々
  • バター 15g
  • ニンニクのみじん切り 小2
  • シメジ 1/2袋
  • エノキ 1/2袋
  • エリンギ 1本
  • 白ネギ 1.5本
  • オリーブオイル(炒め用) 大1
  • 牡蠣だし醤油 大1強
  • お砂糖 小1
  • 胡椒(仕上げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。

  2. 2

    シメジは解し、エノキは下を切り落として解す。
    エリンギは適当な大きさに切り、白ネギは斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けてきたらニンニクを入れ、香りが出てきたら鮭を入れて両面焼きあげる。

  4. 4

    焼けた鮭はお皿に取り出しておく。
    フライパンをサッと拭き、オリーブオイルを加えてきのこ類と白ネギを入れて炒める。

  5. 5

    しんなりしたら、鮭を戻して混ぜ、牡蠣だし醤油・お砂糖を加えてサッと混ぜ合わせて、胡椒で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

鮭は焦げ目が付くぐらいに焼く方が香ばしくて美味しいです。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2020/11/12 16:55に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

炒めもの 鮭 えのき シメジ エリンギ にんにく バター 長ネギ

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