グルテンフリー★豪華なアップルタルト
小麦粉不使用。タルト生地は寝かしも綿棒も不要。サクサク甘さ控えめのボリュームあり豪華なオープンアップルタルトです。
このレシピの生い立ち
りんごを使ったデザートを食べたくて。
どうせなら子ども達にタンパク質(卵白でメレンゲ)も食べさせたくて。
グルテンフリー★豪華なアップルタルト
小麦粉不使用。タルト生地は寝かしも綿棒も不要。サクサク甘さ控えめのボリュームあり豪華なオープンアップルタルトです。
このレシピの生い立ち
りんごを使ったデザートを食べたくて。
どうせなら子ども達にタンパク質(卵白でメレンゲ)も食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
次の順番で作ります。
りんごのフィリング
↓
カスタードクリーム
↓
タルト
↓
メレンゲ
↓
(好みで生クリーム) - 2
★アップルフィリング
好きな大きさにりんごをカットし材料全部鍋に入れて、混ぜながら水分が飛ぶまで火にかける。 - 3
★カスタードクリーム
卵黄・甜菜糖・米粉を混ぜてダマが無くなったら液体少しずつ全部入れて固まるまで混ぜながら火にかける。 - 4
★タルト生地
大きめ耐熱容器にバターを入れ、500Wで20秒チンする。出したら手袋をして溶けたバターを型に塗りつける。 - 5
オーブン170度30分と設定して余熱開始。
- 6
手袋したまま、残ったバターに全ての材料を加えて混ぜ、まとまったら型に全部移して手袋をした手で押して型に合わせて成形する。
- 7
タルト生地にフォークで穴を開けオーブン170度30分で焼く。
※ 実際に焼くのは焼き具合を見ながら20-25分程。
- 8
タルトを焼いている間に片付けをして、メレンゲを作る。
-
- 9
タルトは20-25分程焼いて表面にブツブツと焼き目が浮き出るくらいまで焼き、オーブン途中で取り出し200度で余熱し直す。
- 10
焼けたタルトの上に、カスタード→りんごフィリング→メレンゲの順にのせ、200度で5分程焼く。
メレンゲはたっぷり。
-
- 11
好みの焼き色がついたら取り出して完成。
-
- 12
結構高さのあるタルトになります。
-
- 13
これに、ホイップクリームやアイスクリームを横に置いて食べれば、もっと美味しくて豪華なタルトです。
-
- 14
今回のカスタードクリームの作り方
↓
乳製品・小麦粉不使用カスタードクリーム(卵黄のみ使用版)
ID : 21337584 - 15
メレンゲを作らない時など全卵使用版の作り方↓
乳製品・小麦粉不使用カスタードクリーム(全卵版)
ID : 20371997 - 16
ビーガン向けのカスタードクリーム
↓
卵・乳製品・小麦粉不使用カスタードクリームもどき
ID : 20291780
コツ・ポイント
カスタードはよく混ぜること。
アーモンドプードルは香り付け程度で、無くても問題ないです。
甘さがかなり控えめなので、お好みで増やしたりしても◎
私は生クリームがなければアイスクリームを添えて食べたりもします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
