乳・小麦不使用カスタードクリーム(全卵版
ももえんて @cook_40060780
乳製品&豆乳&小麦粉不使用。グルテンフリー。10分で出来る。甘さ控えめ。全卵使用バージョン。
このレシピの生い立ち
子どもの為に甘さ控えめで、豆乳も牛乳も使わずヘルシーなカスタードクリームが作りたくて。(たまに買うノンホモ牛乳は加熱したくないので)
乳・小麦不使用カスタードクリーム(全卵版
乳製品&豆乳&小麦粉不使用。グルテンフリー。10分で出来る。甘さ控えめ。全卵使用バージョン。
このレシピの生い立ち
子どもの為に甘さ控えめで、豆乳も牛乳も使わずヘルシーなカスタードクリームが作りたくて。(たまに買うノンホモ牛乳は加熱したくないので)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵、塩、米粉、甘味料を入れてよく混ぜ、混ざったらアーモンドミルクを少しずつ混ぜながら全て入れ、混ぜながら火にかける。
-
- 2
ずっとヘラで混ぜながら3分程して部分的に固まってきたら弱火にして更によく混ぜる。
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- 3
弱火にして2分程混ぜていると、ダマもなくなりツヤがでてきます。
火を止めてバニラエッセンスを加えて、冷まして完成。
-
- 4
アーモンドミルクはこちらを使用。
表面のツヤ感は、水で作る方が出るようです。
-
- 5
アーモンドミルクで作ったバージョン。ツヤ感はあまり出ません。
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- 6
※ バターが大丈夫ならお好みで入れるとカスタードクリームっぽさが増します。
コツ・ポイント
ひたすら混ぜるだけで簡単です。お鍋ごと計量すれば、洗い物も鍋とヘラだけです。
ココナッツシュガーや羅漢果(らかんか)で作ると糖質制限になります。
つくれぽ
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