さつまいもをよく洗い、1㎝角に切ります。
15分ぐらい水にさらしておきます。

耐熱容器に水切りしたさつまいもを入れ、水を大さじ2入れてラップをします。

レンジで加熱します。
(500wで約3分→軽く混ぜて更に約2分)

ボウルに★の材料を入れ、つやが出るまでホイッパーで混ぜます。

ホットケーキミックス、牛乳を入れて、ダマがなくなる程度に混ぜます。

さつまいもを加えて、崩れないように混ぜます。

カップに7分目まで入れて、黒ゴマをのせます。

180度のオーブンで、約15~20分焼きます。