タラの芽は硬い部分を切って縦半分にして水洗い、海鮮(今回はイカと太刀魚)一口サイズにカットする。

パスタは塩を入れて時間1分前まで茹でます。後の1分は具材のフライパンで茹で汁大匙1と強火で炒めます。

具材のフライパンはオリーブオイル潰したニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱して、香りが出たらタラの芽、海鮮を入れます。

具材の味付けは酒とコショウだけで大丈夫です。皿に盛り付けたら好きなだけカラスミを掛けて出来上がり。