鶏皮消費 鶏皮ビーンズ
chiibubu @cook_40055749
ポークビーンズを鶏皮を使って作りました。パンにもご飯にも合うので、作り置きにも。
このレシピの生い立ち
サラダチキン（鶏ハム）を良く作る為、その都度、鶏皮を冷凍しています。その消費と大豆を食べる為に作りました。大豆は圧力鍋で水煮にした物です。市販の大豆水煮とトマト缶で出来ると思います。大豆、野菜の量は目安として下さい。
鶏皮消費 鶏皮ビーンズ
ポークビーンズを鶏皮を使って作りました。パンにもご飯にも合うので、作り置きにも。
このレシピの生い立ち
サラダチキン（鶏ハム）を良く作る為、その都度、鶏皮を冷凍しています。その消費と大豆を食べる為に作りました。大豆は圧力鍋で水煮にした物です。市販の大豆水煮とトマト缶で出来ると思います。大豆、野菜の量は目安として下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は茹でて水で洗い、食べやすく切る。（ここでは細めに切っています。）野菜も小さ目に切っておく。
- 2
フライパンで鶏皮を炒め、脂が出て来たら、ニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら野菜と大豆も入れて炒め合わせる。
-
- 3
玉ねぎに透明感が出たら、水とコンソメを入れ、野菜に８割程火が通る位煮る。（5〜6分程度）
-
- 4
トマト缶と調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮て、味が足りなければ塩で調えて完成。
-
- 5
自家製トマトペーストで作った時に鍋底が焦げやすかったので、暫く水で煮てからトマト缶を足しています。
-
- 6
●アレンジ
じゃがいもの代わりに茄子でも作ってみました。
色々ある物で、消費にもよいです。(^^) -
コツ・ポイント
鶏皮は脂が多いので、一度ボイルすると臭みも取れて良いです。フライパンで茹でれば、完成までフライパン1つです。
大豆を好まない娘もオカワリして食べました。^^
つくれぽ
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