ぐっとホクホクな魚のホイル焼き
mikatetote @mirax_mika
玉ねぎたっぷりの和風ドレッシングにマヨネーズと味噌を混ぜて、いつものホイル焼きがぐんと風味も、柔らかさもアップします
このレシピの生い立ち
シャキシャキ玉ねぎの具沢山のドレッシングなので、玉ねぎとホイル焼きする白身魚にもきっと合うに違いないという発想です。
ぐっとホクホクな魚のホイル焼き
玉ねぎたっぷりの和風ドレッシングにマヨネーズと味噌を混ぜて、いつものホイル焼きがぐんと風味も、柔らかさもアップします
このレシピの生い立ち
シャキシャキ玉ねぎの具沢山のドレッシングなので、玉ねぎとホイル焼きする白身魚にもきっと合うに違いないという発想です。
アプリでひらく作り方
- 1
きざみ玉ねぎ、醤油ペッパー味と、マヨネーズ、白味噌をまぜておきます。お好みで柚子皮や、青紫蘇、チーズなど。
-
- 2
タラの水分をキッチンペーパーで優しく拭き取り、塩胡椒を振ります。
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- 3
ホイルに油を塗り、タラとまいたけを並べます。
-
- 4
たらとまいたけに酢を回しかけ、たらに①のソースを載せ、魚焼きグリルの中火で約5分焼きます。
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- 5
焼き色がついたらホイルを閉じて、中火であと7分くらい蒸し焼きし、中まで火を通します。
-
- 6
冷めてもほくほくで美味しいので蒸し野菜や、ご飯の上に載せてお弁当にも◎
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コツ・ポイント
塩胡椒をしてから、5分以内に焼きはじめます。魚焼きグリルで魚を焼く時は、酢を回しかけると、臭み取りにも、ほくほくの仕上がりにもなります。
つくれぽ
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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