玉ねぎをみじん切り、炒めて冷ましておく。

合挽きミンチに塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。卵を溶いて入れ混ぜる。
玉ねぎと米粉、胡椒を入れて混ぜる。

3〜4個に丸めて空気を抜くようにして平たく形作る。

フライパンで片面焼いて、返したら蓋をして蒸し焼きに。弱中火で。