ヨーグルトメーカーで作る醤油麹です。ほったらかしで出来るので簡単。身体にいい発酵食品です。
このレシピの生い立ち
身体にいい発酵食品を使いたくて。完成後はお醤油と同様にお料理に使えます。お通じも良くなりました。

また、麹の効果でお肉が柔らかくなります。お魚やお野菜に使っても美味。万能調味料です。