本当に美味しい♪「鰤の煮つけ」
Lunagohan @cook_40127697
鰤はダラダラ煮ない事が大切。ふわっと美味しい鰤の煮つけです♪
このレシピの生い立ち
大好き青魚の鰤。春になると安くなってくるので、ちょちょいと煮つけにしてみました＾＾
本当に美味しい♪「鰤の煮つけ」
鰤はダラダラ煮ない事が大切。ふわっと美味しい鰤の煮つけです♪
このレシピの生い立ち
大好き青魚の鰤。春になると安くなってくるので、ちょちょいと煮つけにしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
水・酒・生姜・砂糖を一度強火で沸騰させます。
鰤は皮目を下に入れ、中火で1分煮たらひっくり返す。
-
- 2
お醤油と野菜を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、弱めの中火で5分。（時間守ってね）
-
- 3
鰤と野菜は別皿へ上げ、残りの煮汁を強火でフツフツ煮詰め、鰤の上からかけて完成♪
-
- 4
「鯛の煮つけ」は調味料の配分が変わります。こちらを参考にしてみてね☆
-
コツ・ポイント
※鰤は火を入れ過ぎると「酸味」が出るので②の時間を守ってみてね。
※③の残り汁は強火で一気に泡が立つ位煮詰めちゃってOK♪
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