インスタントポットで小豆を煮る
ありすこず @cook_40081134
インスタントポットで簡単に小豆を煮ます♪
このレシピの生い立ち
せっかく買ったインスタントポットで今まで使っていたものをいかに時短できるか挑戦(笑)
インスタントポットで小豆を煮る
インスタントポットで簡単に小豆を煮ます♪
このレシピの生い立ち
せっかく買ったインスタントポットで今まで使っていたものをいかに時短できるか挑戦(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をよく洗い内釜に入れ水(分量外)をかぶる程度に加え、高圧力で2分加熱しその後すぐ圧力を抜きます
-
- 2
①の茹で汁を捨て新たな水700ccを入れて高圧力で30分〜加熱しその後5分程置いてから圧力を抜きます。
- 3
豆が完全に柔らかいのを確認し、ソテーモードlowに切り替え砂糖1/3量を加えヘラで鍋底をこそげる様にし優しく混ぜる。
- 4
③の小豆を10分程混ぜたらまた砂糖1/3加え、この作業をもう一度繰り返し残りの砂糖を加えます。
- 5
甘さが足りなければここで足します。塩を加え絶えず混ぜながら好みの水分量になるまで煮詰め完成
-
コツ・ポイント
③でまだ固い場合は追加で10分〜加熱し様子を見る。完全に柔らかくなったら砂糖を加える。圧力では水分が飛ばないのでソテー、スロークックモードを切り替えて煮詰めながら砂糖を加える。塩は必ず最後に加えます。
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