お鍋にバター、にんにく、玉ねぎを入れ、中弱火にかけ玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、鶏肉、コンソメも加えて炒める。

弱火にし、薄力粉を加えて全体によく混ぜ、牛乳を3回に分けて加えその都度しっかりと混ぜ、最後に生クリームを加え全体を混ぜる

じゃがいもと白菜を加え全体に混ぜ合わせ、蓋を閉めてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。焦げないように時々混ぜる。

じゃがいもが柔らかくなったら、茹でたマカロニを加えて全体をよく混ぜ、塩胡椒で調味し、グラタン皿に盛り付ける。

溶けるチーズをかけ、オーブンのグリルか高温で焼き色がつくまで焼く。