花人参を作った時の残りやかぶの皮ピーマンチクワを用意します、 ちくわの代わりにかまぼこやお肉を入れても美味しいです

大体長さ2 CM から3 CM 程度に細く細切りにしておきますちくわも 同じような大きさに 切り揃えておきます

合わせ調味料を作ります お酒と水にお醤油にコチュジャンとオイスターソースにみりんにんにくチューブ生姜チューブを 混ぜます

フライパンにごま油を引いて 全部の刻んだ材料を入れて炒めていきます

5分程度炒めて 油と材料がよく馴染んだら火を弱火にして 蓋をして5分程度蒸し焼きにします これでお野菜が柔らかくなります

蓋を開けて野菜がしんなりしていたら合わせ調味料を注ぎ入れて 中火に戻し 水分を飛ばしながら味を含めて行きます

こんな感じに水分が飛んで 味がしっかり染み込んだら出来上がりです

お皿に盛り付けて完成です

参考までに私がよく使っているコチュジャンはチューブ入りの大同さんのコチュジャンで 120円程度です 日本人向けの味です

真ん中のオイスターソースがトマトコーポレーションさんに 右が業務スーパーの やつです双方ともに130円程度で売ってます