เริ่มแรกให้ล้างทำความสะอาดไข่อ่อนก่อน แล้วพ้กไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปผัดจนกลิ่นหอม

ใส่ปลาลงไปผัด คลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งจนไหม้ติดกระทะ

พอปลาสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนอร์อร่อยชัวร์ไก่

ใส่มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน กระชาย ผัดให้ทั่วจนผักสุก

ใส่โหระพาลงไป ผัดพอให้ใบโหระพาสลด แล้วปิดไฟทันที ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ