茄子は輪切りにする。ニンニクは輪切りかみじん切り。

水200ccを沸かし、塩を入れ、パスタを2-3分茹でる。

ニンニク、茄子、オリーブオイル、トマト缶、水200ccを加える。

パスタがちょうどいい硬さになるまで煮る。