簡単☆米粉と塩麹のクッキー♡米粉活用
米粉活用のレシピを考えました！グルテンフリーで塩麹を使った簡単なおやつ♡塩麹のやさしい塩味と旨みがポイント。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉活用のモニターに参加しました！せっかく米粉を使うので、体に優しいおやつを考えました。しっとりさくさくです。米粉初心者でも、小麦粉より失敗しないクッキーが簡単にできる！！米粉ってすごいですね♪( ´▽｀)簡単、上手いは最強ですね。
簡単☆米粉と塩麹のクッキー♡米粉活用
米粉活用のレシピを考えました！グルテンフリーで塩麹を使った簡単なおやつ♡塩麹のやさしい塩味と旨みがポイント。
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米粉活用のモニターに参加しました！せっかく米粉を使うので、体に優しいおやつを考えました。しっとりさくさくです。米粉初心者でも、小麦粉より失敗しないクッキーが簡単にできる！！米粉ってすごいですね♪( ´▽｀)簡単、上手いは最強ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉100gとアーモンドプードル20gをよくふるって混ぜておく。
-
- 2
室温に戻した無塩バター50gに粉糖40gを練り合わせて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
-
- 3
２に卵1個、塩麹小さじ２を加えて混ぜる。
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- 4
３に１で振るった米粉とアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせてクッキーの生地が出来上がる。
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- 5
今回はクッキー生地を棒状にして、冷凍庫で冷やし、生地が冷え硬くなったところで包丁で７ミリ程度の厚さに切り出す。
-
- 6
型抜きしたい場合、生地を5の工程で冷やした後、綿棒などで平らにして再度冷蔵庫で冷やしてから型抜きするときれいにできます。
- 7
5で切り出したクッキー生地をオーブンシートの上に並べて、オーブン180℃15分焼成して完成！
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- 8
少し冷ましてから食べるとサクサクして美味しくなります♡
- 9
写真のクッキーは生地の半分を焼いたものです♪残りは別の日に焼きます。
生地は冷凍保存して使うことをオススメします。
コツ・ポイント
アーモンドプードルが入ると、時間が経っても固くならず、しっとり香ばしい、米粉のサクサクを楽しめます。塩麹はなければ、塩少々加えることをお勧めします。
棒状にして冷凍してから切り出すと、必要な分だけ焼いて、残りは別の日にも楽しめます！
つくれぽ
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