ボウルに米粉・強力粉・溶かしバターを入れて、全体にバターが馴染むように混ぜ合わせる。

耐熱軽量カップに、熱湯を入れ、ラカントをよく混ぜて溶かす。人肌くらいになったらドライイーストを入れて、よく混ぜる。

①のボウルに②を入れて、牛乳を入れたらある程度まとまるまで混ぜ、表面が滑らかになるまで生地をこねる。

サランラップなどで蓋をして一次発酵。オーブンの発酵機能35〜40℃に設定して約60分。約2倍の大きさになるまでねかせる。

※オーブンの発酵機能を使わない場合は、28〜40℃の温かい場所に約60〜90分。

こぶしで何回か生地を押してガス抜き。

クマのパン型に入れフタをし、2次発酵。オーブンの発酵機能35〜40℃に設定して約30分。約1.5倍になるまでねかせる。

※オーブンの発酵機能を使わない場合は、28〜40℃の温かい場所に30〜60分。

オーブン180℃で予熱。クマのパン型の上下のフタをしたまま天板に置き、35〜45分焼く。(焼き加減はお好みで調整)

焼き上がり♪
上下のフタを外して、型に入ったまま横にして、粗熱がとれるまで冷ます。

型から外し、お好みの幅でカットする。
(今回は4枚厚切りにしました(*´ω`*))

完成！！

翌日も、もちもちふわふわです♡
食べる時、トーストすると焼きたての美味しさを味わえますよ( *ˊᗜˋ* )♪