米粉でシフォンケーキ

juri☆juri @jurijuri
材料は4つ!米粉でもふわふわなシフォンケーキが作れます!しかも卵白、卵黄の順番に泡立てればハンドミキサーを洗わずに楽チン
このレシピの生い立ち
昔から作っているシフォンケーキのレシピを米粉でアレンジ
米粉でシフォンケーキ
材料は4つ!米粉でもふわふわなシフォンケーキが作れます!しかも卵白、卵黄の順番に泡立てればハンドミキサーを洗わずに楽チン
このレシピの生い立ち
昔から作っているシフォンケーキのレシピを米粉でアレンジ
作り方
- 1
卵をボールに卵黄と卵白に分け、甜菜糖を半量ずつ入れる。
- 2
甜菜糖を入れた卵白を泡立てる。
- 3
ここがポイント①
必ず卵白から先に泡立てる! - 4
ここがポイント②
卵白はツノが立つまで泡立てる。
しっかり泡立てた卵白はボールを逆さにしてもおちません。 - 5
卵白で使ったハンドミキサーを洗わずにOK。
そのまま、甜菜糖が入った卵黄を混ぜる。 - 6
⑤に水と米油を追加し混ぜる。
- 7
⑥に米粉を追加しさらに混ぜる。
- 8
ここのあたりでオーブンを170度に予熱。
- 9
⑦に②で泡立てた卵白を3回くらいに分けて入れ、ゴムベラで切るようにまぜる。
- 10
型に入れてオーブンで40分焼く。
- 11
高さを欲しい場合は卵を1個ふやしてください。
コツ・ポイント
卵白はボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりと泡立てる。
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